Bonjour Rav,
On me dit que la Brakha pour une boulette de viande tunisienne dont la composition est de 50% de viande, 15% de pain, 30% de légumes hachés, 5 % de huile et épices, serait Mézonot si on la consomme après friture.
Quel est votre avis ?
Je précise en tant que cuisinier que si on ne connaît pas la recette, on ne peut pas soupçonner la présence de pain qui n'influence ni le goût ni l'aspect.
Merci Rav.
Réponse de Rav Gabriel DAYAN
Bonjour,
La Brakha d'une boulette telle que décrite dans l'énoncé de votre question est Chéhakol étant donné que le pain y est ajouté uniquement pour donner une certaine consistance. Cha'aré Habrakha, édition 5774, pages 620 et 752 [note 76].
Si l'intention est vraiment de donner du goût [c.q.f.d.] et que l'on ressent bien le goût du pain ce qui n'est pas très fréquent, la Brakha est Mézonot.
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu'Hachem vous protège et vous bénisse.